El sartén Iron Cast de hierro brinda la capacidad de realizar las cocciones y servirlas en la mesa directamente sobre su base de madera. El fierro fundido conduce el calor de manera excelente y brinda una distribución uniforme del calor, así que usa calor bajo a medio para la mayoría de la cocción y calor alto sólo para hervir agua y reducir líquidos. Antes de cocinar cubra la superficie con aceite vegetal para el correcto cuidado del fierro.